在全面贯彻《中华人民共和国反食品浪费法》的背景下，为积极引导和监督餐饮企业落实反食品浪费责任，推动形成勤俭节约的社会风尚，市商务局于近日走访西市区红胜火烤肉大串店、刘记烤肉、新马龙烧烤店等餐饮场所，旨在通过检查食品的采购、存储、加工流程以及反食品浪费的宣传情况，确保餐饮企业在日常运营中真正做到厉行节约。

督导过程中，商务局鼓励餐饮企业跳出传统经营思维，大胆创新，推行“小份菜”、“半份菜”等服务，以适应消费者日益增长的个性化和节约需求。同时，倡导消费者践行理性消费理念，点餐时按需适量，养成剩餐打包的良好习惯，从消费端有效减少餐饮浪费现象费。这一系列举措，既帮助消费者树立正确消费观，又切实缓解了餐饮企业食材浪费压力，实现了供需两端的良性互动。此外，商务局工作人员还积极推动餐饮企业开展厨房设施设备的绿色改造，通过设备节能化，助力企业降低运营成本，践行环保理念，为餐饮行业探索出一条绿色可持续发展之路，树立了行业典范。

反食品浪费既是法律规定的义务，也是餐饮行业实现可持续发展的机遇。营口市商务局期望通过本次督导，引导餐饮企业以实际行动响应国家号召，共同构建资源高效利用且环境友好的社会。今后，商务局将持续开展此类督导活动，强化宣传力度并创新宣传方式，从而使“反对浪费，崇尚节约”的理念深入人心，让节约成为市民的自觉行为，为餐饮行业的长远发展注入新的活力。